Coque en chocolat et mousse à la framboise




Et voici pour aujourd'hui un dessert plutôt original, 
mais surtout super bon et qui plait à tout le monde: 
des coques en chocolat, sur un sablé, avec une mousse à la framboise
et de la noix de coco par dessus.
Vous pouvez tout aussi bien mettre ce que vous voulez dedans: mousse au chocolat, crème dessert à la vanille ou a la pistache, boule de glace et copeaux de chocolat, etc, etc. 






J'ai trouvé la recette de la mousse sur ce site
et celle des sablés ici  
Je n'ai rien modifié a ces recettes parce que je les trouvais déjà très bonnes.



Maintenant, pour environ 7-8 coques en chocolat, il vous faut: 
- 1 plaquette de chocolat patissier
- des ballons de baudruche 
- et c'est tout 

- Commencez par gonfler les ballons de la taille des coques souhaitées
- Lavez les, puis séchez les
- Faites fondre le chocolat cassé en morceaux
Si vous le faites au micro-ondes, faites le fondre petit à petit, 
c'est à dire 30 secondes par 30 secondes (à 500W)
- Attendez que ça refroidisse un peu tout en remuant (il ne faut pas que ce soit bouillant)
- Placez vos ballons jusqu'à la moitié dans le chocolat fondu 
Tournez les plusieurs fois dans le chocolat pour que ce soit le plus épais possible
- Posez les sur les sablés,
et attendez environ 30 minutes que le chocolat durcisse 
(ne les mettez pas au réfrigérateur qui est trop humide)



- Une fois que le chocolat est bien durci, vous prenez une aiguille, et vous faites éclater votre ballon 
- Décollez délicatement le reste de plastique



- Remplissez vos coques en chocolat à votre guise :) 

Bon ap' 






2 commentaires

  1. Article très interessant ! (Et sympa :))
    Petite quesiton pratique : Est ce qu'il est pas trop difficile de décoller les balons du chocholat ?

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    1. Merci :)
      Non normalement si on a bien fait fondre le chocolat lentement, le ballon se décollera tout seul.

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